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糖尿病・疲労回復・減量などに効く飲み物!今人気の「酢卵」の作り方

2017/07/21

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こんにちは。akapです。

酢卵の効能をご存知でしょうか?

市販でも販売している「酢卵」ですが健康維持にものすごい効能を発揮します。

今回は、糖尿病・疲労回復・減量などに効く飲み物!「酢卵」の作り方をご紹介します。

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「酢卵」の効果についてはこちらもご覧ください。

 

 

酢卵を作るに用意するもの

 

その前に・・・


手間をかけたくないならこちらの市販の酢卵が安心で効果的です

烏骨鶏の卵酢(酢卵)「らんず」1本 酵素発酵卵酢は松本ファームだけ!
 

さて、それでは本題の「酢卵」の作り方です。

1.卵三個

2.酢600ml

3.広口びん

おいしく飲むためには、次のものもあると便利です。

4.ビタミンC(粉末)30g

5.ハチミツ適宜

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酢卵作りの「卵」「酢」「広口びん」の注意点

酢卵作りに使う「卵」

市販の一般的な卵でかまいませんが、新鮮なものを使ってください。

なお、注目されている卵として、「烏骨鶏」の卵があります。

 

烏骨鶏は、生命力が強いとされる鶏で、その卵にも薬効があるといわれています。

こういう烏骨鶏の卵や、地鶏の卵などを使うのもよいでしょう。

 

酢卵作りに使う「酢」

合成酢でなく、必ず醸造酢を使ってください

合成酢は、化学的に合成した酢酸を主成分とする酢です。

これに対して醸造酢は、原料を発酵させ、、文字どおり醸造という過程をへて作られています。

 

米酢などの穀物酢、リンゴ酢などの果実酢は、代表的な醸造酢です。

最近では、市販されている酢の大部分が醸造酢ですが、いちおう表示を確かめて買いましょう。

 

ちなみに、「米酢」「リンゴ酢」など、原料の名がついている酢は、すべて醸造酢です。

(合成酢には、こうした名称はつけられないことになっています)

 

広口びん

卵を酢に漬けておくと、しだいに膨張してきます

ですから、材料の量に対して余裕があるような、大きめのびんを用意してください。

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酢卵作り方

①卵を洗う

酢卵1

生の卵を水で洗います。殻の表面を指でそっとこすりながら、流水で洗いましょう。

洗ったら、乾いたふきんでふきます。

 

 

酢に漬ける分量の酢を広口びんに入れ、その中に洗った卵を入れます。

酢卵2

ふたをして、常温の薄暗いところに置いてください。

 

 

③そのまま1週間~10日置くと最初の1日~2日は卵から泡が出て、その後、卵が膨張してきます。

 それとともに殻が溶けだし、表面が軟らかくなってきます。

(あるいは、殻にひびが入ってはがれていきます)。

酢卵3

こうして、平均1週間~10日ほどで、かなり殻が溶け、薄くなってきます。

はしで表面をこすってみると、殻がドロドロと削れるはずです。

つついてみると、表面は軟らかく、弾力が感じられるでしょう。

 

こうなったら、④で述べるように、軟らかくなった殻(または薄皮)を破ってかまいません。

なお、短期間で上手に酢卵を作るコツとして、ビタミンCを加える方法もあります。

薬局で「ビタミンC(アスコルビン酸)原末」を買い求め、酢に溶かすのです。

そこに卵を漬けると、早く殻が溶け、ツルツルした薄皮だけの状態になります。

ビタミンCが酢卵の生ぐささを取ってくれますし、卵に含まれるたんぱく質分解酵素の活性を高め、味をよくする作用もあります。

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④殻(薄皮)を取る

酢卵4

はしなどで軟らかくなった殻(または薄皮)を破り、取り出して捨てます。

破るとき、先の太い割りばしなどでつつくと、中身が勢いよく飛び出すことがあります。

とがったはしや竹串を使うと、うまく破れます。

 

⑤ミキサーにかけてこす

酢卵5

ミキサーにかけ、白っぼくなるまで攪拌したあと、ガーゼや茶こしでこします。

ミキサーがない場合は、はしなどでよくかきまぜてからこしましょう。

 

 

⑥酢卵ができた時点で、全体にハチミツをまぜ合わせておく

酢卵6

あとは薄めるだけで飲めて手間がかかりません。

 

 

酢卵は、条件にもよりますが、冷蔵庫で1ヵ月くらい(冬場)は保存できます。

酢卵7

水やぬるま湯で4~5倍に薄め、好みの量のハチミツをまぜると、おいしい飲みものになります。

こうしてできた酢卵を、冷蔵庫に保存し、1日1~2回食後に、15~20gずつ飲みます。

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ちなみに、以下は著者が使っているはちみつです。

割引クーポンやまとめ買いの特典(3本購入で1本プレゼント&送料無料)を使ってお徳に国産のハチミツを買っています。

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はちみつの体への影響はすごいものです。

 

はちみつ効果についてはこちらもご覧ください。

 

 

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まとめ

この酢卵は

特定の箇所のカラダ不調だけでなく

・糖尿病

・便秘解消

・眼精疲労

・疲労回復

・頭痛

・冷え性

・膝痛

などにもいろいろ効果があったと報告されています。

 

酢卵というと

飲みにくいイメージを持ってしまいますが、この方法なら、手軽においしく飲めます。

 

酢卵の美容効果についてはこちらもご覧ください。